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| 產(chǎn)品名稱(chēng)： |
脫氫乙酸鈉 |
| CAS No.： |
4418-26-2 |
| EINECS NO： |
224-580-1 |
| 分子式： |
C8H7NaO4 |
| 結構式： |
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| 分子量： |
208.15 |
| 性 狀： |
白色或近白色粉末。溶解度（25℃，g/100g）：丙二醇48、水33、甘油15、乙醇1、丙酮0.2。易溶于水，1%的水溶液pH為8。
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| 主要用途： |
本品具有廣譜抗菌作用，抑菌力極強，抗菌范圍廣且不受pH值的影響，在酸性、中性、堿性的環(huán)境下均有很好的抗菌效果，對霉菌、酵母菌、細菌的抑制能力特別強，有效使用濃度較低，且耐光耐熱效果好，而且在食品加工過(guò)程中不會(huì )分解、不會(huì )隨水蒸氣蒸發(fā)。試驗證明脫氫乙酸鈉幾無(wú)毒副作用，安全性高，在食品中使用也不產(chǎn)生不正常的異味，從而防止產(chǎn)品的腐敗變質(zhì)，使保質(zhì)期明顯得到延長(cháng)。
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